Huile d’Olive Extra Vierge 0,5 L

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L’huile d’olive extra vierge est considérée comme une huile non raffinée car elle n’est pas traitée avec des produits chimiques ou altérée par la température. Ce qui le distingue, c’est le faible taux d’acide oléique et l’absence de défauts sensoriels.

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Description

Huile d’olive extra vierge

Avez-vous déjà essayé notre huile d’olive Auream Arbequina ? Auream est une huile d’olive extra vierge monovariétale supérieure, et notre dernier ajout, l’arbequina a un goût doux et sucré qui remplira la bouche de saveur pour tous les palais.

L’olivier arbequina est robuste et produit de petits fruits arrondis. En bouche, il présente de légers tons amers et une touche épicée.

Comment l’huile d’olive est classée ?

En regardant côte à côte cette marque particulière d’huile d’olive et d’huile d’olive extra vierge, vous pouvez voir que l’huile d’olive extra vierge a une couleur nettement plus foncée, tandis que l’huile d’olive ordinaire a une teinte plus claire et plus brillante.

Cependant, ce différentiel de couleur varie d’une marque à l’autre et il est trompeur. Vous ne pouvez pas utiliser la couleur pour distinguer de manière fiable deux qualités d’huile. Les huiles d’olive peuvent varier considérablement en goût et en qualité, et la couleur n’est qu’un facteur et non le facteur distinctif.

Huile d’olive est classé par son niveau d’acidité, ou acide oléique libre. La quantité d’acide oléique libre dans l’huile d’olive indique dans quelle mesure la graisse s’est décomposée en acides gras.

Huile d’olive raffinée vs non raffinée

L’huile d’olive se divise également en deux catégories distinctes : raffinée et non raffinée . Alors que les huiles non raffinées sont pures et non traitées, l’huile raffinée est traitée pour éliminer les défauts de l’huile, ce qui la rend plus vendable.

À propos de la différence entre les huiles raffinées et non raffinées, il dit: «Les huiles raffinées ont peu ou pas d’arôme, de saveur ou de couleur d’olive (ce qu’elles ont y parvient en mélangeant quelques pour cent d’une huile extra vierge). Ils n’ont pas non plus d’amertume.

Contrairement à l’huile non raffinée, les huiles raffinées « manquent des antioxydants et anti-inflammatoires importants qui rendent l’huile extra vierge si spéciale ».

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Poids 0,500 kg
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